UZGOJ ORAHA
OSOBINE ORAHA
Rodnost i visina prinosa oraha zavisi od vise cinilaca, medju kojima
posebnu vaznost imaju vreme cvetanja i opodjavanje.
Vreme
cvetanja: Cvetanje oraha se odvija od pocetka trece dekade aprila
pa do kraja prve dekade maja, sto zavisi od osobine sorte, tj. tipa oraha,
nadmorske visine i temperaturnih uslova pri kraju zime, na pocetku proleca
i u vremenu koje prethodi cvetanju.
Oprasivanje i oplodjavanje oraha: Oprasivanje oraha se vrsi iskljucivo
vetrom. Rese su specijlane gradje, tako da ih vetar lako pokrece i iz
njih istresa polen koji je podesen da ga vetar lako nosi. Radi bolje rodnosti
i dobijanja visokih prinosa sigurnije je gajiti po nekoliko sorti ili
tipova oraha.
Zrenje oraha: Plodovi oraha, obicno, sazrevaju u toku
septembra. U nekih sorti i tipova plodovi sazrevaju i ranije ( krajem
avgusta ) ili kasnije ( pocetkom oktobra ), sto zavisi od bioloske osobenosti
sorte.
Vek oraha: Odredjena starost stabala oraha do kojih mogu
da radjaju nije ustanovljena ( postoje primeri i da orah starosti preko
300 godina radja normalno ).
Prinos oraha: Orah razmnozen iz semena, pocinje da radja
posle osme ili cak dvanaeste godine, mada ima primera i da mogu proroditi
u petoj godini. Okalemljen orah radja mnogo ranije, u drugoj ili trecoj
godini. Prinos oraha se krece od 40-50 i od 60-70 kgr po stablu, odnosno
4.000 - 7000 kgr po hektaru.
SORTE ORAHA
Orah je vocna vrsta sa relativno malim brojem sorti, svega stotinak.
Kao najbolje pokazale su se sledece sorte, svrstane u dve grupe:
1) za vinogradarsku zonu i
2) za ne vinogradarsku - kontinentalnu zonu.
Sorte za vinogradarsku zonu:
Šejn - Bugarska je sorta. Odlikuje se prilicno
kratkom vegetacijom. Plod je srednje krupan, prosecno 11 gr, ovalnog oblika,
tanke ljuske, puna i kvalitetna jezgra. Randman jezgra iznosi 54,25 %.
Drvo je srednje bujno i otporno na zimske tempreature i biljne bolesti.
Ako se obezbede oprasivaci, radja obilnije.
Šampion - Srpska sorta, selekcionisana od strane
« Poljoprivrednog fakulteta « u Novom Sadu. Ima kratku vegetaciju. Plod
je srednje krupan do krupan, prosecno 13 gr, sa randmanom jezgra do 58%.
Stablo je srednje bujno i vrlo rodno. Ova sorta zahteva oprasivace.
Rasna - Srpska sorta, selekcionisana od strane
« Poljoprivrednog fakulteta « u Novom Sadu. Ima kratku vegetaciju. Plod
je srednje krupan do krupan, prosecno 12-13 gr, sa randmanom jezgra do
55%. Stablo je srednje bujno i vrlo rodno.
Tisa - Srpska sorta, selekcionisana od strane
« Poljoprivrednog fakulteta « u Novom Sadu. Plod je krupan, prosecno 15
gr, sa randmanom jezgra do 52%. Stablo je srednje bujno i vrlo rodno.
Okruglog je oblika.
Sorte za nevinogradarsku - kontinentalnu zonu:
Gazenhajmski 139 - Nemacka sorta, sa relativno
kratkom vegetacijom. Plod je krupan, prosecno 14 gr, sa randmanom jezgra
do 50%. Stablo je srednje bujno i vrlo rodno. Oblik je izduzeno - ovalni,
sa tankom i glatkom ljuskom, svetle boje. Kasnija vegetacija.
Gazenhajmski 251 - Nemacka sorta, kasnije vegetacije.
Kasnije cveta, izbegava prolecne mrazeve. Plod je krupan, prosecno 15
gr, sa randmanom jezgra do 50%.
KAKO PODICI ZASAD ORAHA
PODIZANJE ZASADA ORAHA
U pogledu klimatskih uslova, orah ne postavlja neke posebne zahteve.
Najurednije radja na toplijim - vinogradarskim rejonima. Kriticna niska
temperatura za orah je od - 29 do -300. Pozni prolecni mrazevi ostecuju
mladare, rese i plodnike oraha. Stoga, sorte i tipovi oraha koji kasnije
krecu, listaju i cvetaju manje su izlozeni ovim ostecenjima. Za uspevanje
oraha traze se osvetljena, suncana mesta. Prema vodenim talozima orah
je veoma skroman, pa se moze gajiti u susnijim rejonima.
Zemljiste: Nije probirac zemljista, ali ipak bolje radja
na dubokom, rastresitom zemljistu, mada moze podneti i peskovita i kamenita
zemljista, pod uslovom da su dovoljno duboka i propustljiva.
Priprema zemljista: Orah ostaje na jednom mestu od 50-100,
pa i vise godina, u zavisnosti od prirodnih uslova za njegovo uspevanje.
Priprema se sastoji u ciscenju terena, zatim djubrenju zemljista i na
kraju rigolovanju i kopanju jama.
Djubrenje: Orah je vocka koja zahteva dosta fosfora i
kalijuma, jer mu ova dva sastojka pojacavaju otpornost prema mrazu. Ako
se rigoluje cela povrsina zemljista, prvo, po 1 hektaru treba prosuti
1.000-1.800 kgr kompleksnog PK djubriva ciji je odnos 0:15:30, radi povecanja
plodnosti zemljista.
Rigolovanje zemljista: Po rasturanju djubriva, obavlja
se rigolovanje zemljista na 50-70 cm, u zavisnosti od njegove dubine i
rastresitosti. Teza, zbijenija i plica zemljista, se rigoluju dublje,
a rastresitija i dublja rigoluju plice.
Kopanje jama: Ukoliko se ne sadi u grupama, vec pojedinacno,
onda se umesto rigolovanja, praktikuje kopanje jama. Dubina jame treba
biti tolika da pokrije koren sadnice (oko 50 cm ili vise, po potrebi ).
Potrebno je dodati 1 kgr kompleksnog NPK djubriva 0:15:30, zatim ovo djubrivo
pomesati sa zemljom, pa tek onda saditi orah.
Sadjenje oraha: Optimalno vreme za sadnju je jesen, mada
se moze saditi i u rano prolece. Kada se zasadi u jesen potrebno je oko
svake sadnice napraviti humku ( nagrnuti sadnicu zemljom ), koja ce sadnicu
stititi od izmrzavanja.
Rastojanje za sadjenje oraha: Sadnice proizvedene iz
semena saditi na 10 * 8 m ( 123 sadnica / ha ), a sadnice proizvedene
kalemljenjem 9 * 7 metara ( 158 sadnica/ha ) .
Priprema sadnica za sadnju: Pre sadnje zile treba orezati.
Tom prilikom voditi racuna da se sto vise zila sacuva. Posto se orezu
zile, ceo korenov sistem potopiti u kasastu smesu napravljenu od ilovace,
govedje balege i vode, da bi se sadnice sto pre primile.
NEGA ORAHA
NEGA - GAJENJE ORAHA
Nega oraha se sastoji u orezivanju i nezi krune, odrzavanju zemljista,
gajenju potkultura, djubrenju zemljista i zastiti od bolesti stetocina.
Orezivanje i nega krune: S orezivanjem se krece u prolece,
prve godine po zasadjivanju. Orezivanje se izvodi tako sto se sadnica
skrati na zeljenu visinu, pri cemu se ispod preseka ostave 4-5 dobro razvijenih
pupoljaka. U toku proleca i leta iz ovih pupoljaka ce se razviti mladari.
Narednih godina formiranje krune se sastoji u tome, sto se prema potrebi,
skracuju jace razvijene ramene grane, radi ubrzavanja rasta voditeljice.
Odrzavanje zemljista: Odrzavanje zemljista u vidu ledine
je najnepovoljnije, zato sto trave izvlace dosta vode, pa orah krzlja
i sporije raste. Najpovoljnije je gajenje potkultura i to: pasulj, bob,
tikve, krastavci i bostan, jagode, maline, breskva.
Djubrenje oraha: Orah povoljno reaguje na djubrenje kompleksnim
djubrivima, posebno na fosfor i kalijum, zato sto mu ova dva elementa
pojacavaju otpornost prema mrazu. S jeseni, posle pada lisca rasturiti
i zaorati po 400-480 kg po hektaru, ili 4 kg po stablu djubriva NPK, ciji
je odnos 0:15:30. Rano s proleca, pre kretanja vegetacije, rasturiti i
zaorati po 200-250 kg po hektaru, ili 2 kg po stablu kompleksnog djubriva
NPK, ciji je odnos 20:5:5. Krajem proleca - u maju, rasturiti po 300 kg
po hektaru ili 3 kg po stablu 27% KAN-a. Ovakvim djubrenjem orah ce redovno
i obilno radjati svake godine.
Zastita oraha od bolesti i stetocina: Orah, u odnosu
na druge vocne vrste manje napadaju bolesti i stetocine, ali ipak postoje
izvesne bolesti koji mu mogu umanjiti rodnost i plod, ukoliko se blagovremeno
ne suzbiju. Sve bolesti se uspesno suzbijaju zimskim i letnjim prskanjem.
Zimsko prskanje izvodi se u martu, i to kreozanom ili rumesanom, u koncentraciji
1-1.5%. Letnje prskanje - prvo prskanje se izvodi pred sam pocetak listanja
oraha i to sa 0.6 % ortocidom, cinebom ili ditanom, radi suzbijanja flekavosti
i pegavosti oraha. Drugo prskanje se izvodi po zavrsetku cvetanja oraha,
i to istim preparatom kao kod prvog prskanja. Trece prskanje se izvodi
u prvoj dekadi juna, i to sa 0.3% ortocida ili cineb, sa dodatkom 0.1%
sistemina ili 0.2% dijazonona. Ovim prskanjima orah ce se u potpunosti
zastititi od najcescih bolesti i stetocina
Mudro: Sorte bez primene pesticida
Zato se izboru sorti oraha mora pokloniti izuzetna paznja. Preporucujemo
selekcije koje su rezistentne ili bar tolerantne na izazivaca sive pegavosti,
zatim one koje cvetaju i resaju istovremeno, dobro i redovno radjaju i
imaju visok kvalitet ploda. Korac i saradnici (1993) navode da je u periodu
od 1974-1993. godine ispitivano 35 sorti i selekcija oraha bez primene
pesticida.
Na osnovu ovih ispitivanja izdvojene su sorte i selekcije koje se mogu
koristiti u organskoj proizvodnji i kao najbolje za takvu proizvodnju
pokazale su se sorte: rasna, kasni rodni, kasni grozdasti, milko kao sorta
jupiter koja se koristi kao oprasivac.
BERBA I ČUVANJE ORAHA
BERBA ORAHA
Berba oraha se vrsi kad se na vecini plodova, zeleni omotac raspukne
i plodovi pocnu da ispadaju iz nje. Pucanje omotaca ubrzavaju kisa, magla
i uopste vlaznije vreme.
Cuvanje oraha: Za cuvanje oraha najpodesnija su hladna, suva i provetrena
skladista. Manje kolicine se mogu cuvati u obicnim skladistima, ali se
moraju razastrti u tankom sloju. Pod ovakvim uslovima orah se moze cuvati
u dobrom stanju 7-8 meseci. Jezgre oraha se cuvaju pod istim uslovima,
kao i orasi u ljusci, ali se mogu krace vreme odrzati u ispravnom stanju,
jer se isusuju i na njih jace deluje svetlost, vazduh i drugo. Ako su
pakovane u hermeticku ambalazu, mogu se duze ocuvati, jer se time sprecava
isusivanje i dejstvo drugih nepozeljnih faktora. Posto orasi lako primaju
strane mirise iz spoljne sredine, ne treba ih skladistiti zajedno sa proizvodima
koji odaju mirise kao sto su limun, pomorandza, jabuka krompir i sl.
PLASMAN ORAHA
Najveci otkupljivaci oraha na teritriji Srbije su firme koje se bave prodajom konditorskih proizvoda ( « PIONIR «, « SWISLION - TAKOVO « ...).
preuzmi
seminarski rad u wordu » » »
